Aimez-vous les cookies moelleux ? Oui ? Alors vous allez adorer ce one pan cookie ! Cette dernière tendance propose de cuire la pâte à cookies dans une poêle, en un énorme cookie. Verdict : le cookie géant est croustillant sur le bord mais fait d’un énorme centre moelleux et ultra gourmand, parfait pour le goûter ! Essayez et dites-moi ce que vous en pensez. Voir toutes nos recettes de cookies.
Pourquoi la cuisson dans une poêle ? A l’origine, cette recette se prépare de A à Z dans une poêle : on fait fondre le beurre dans la poêle puis on y ajoute et mélange le reste des ingrédients et on met le tout au four. Cela permet de ne pas salir trop de récipients. Mais je préfère mes cookies avec du beurre mou et je trouve plus simple de mélanger le tout dans un saladier. Je n’ai gardé que la cuisson finale dans la poêle. Mais votre cookie géant peut aussi bien se faire dans un moule à tarte.
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes
- 100 g de beurre
- 60 g de sucre complet
- 50 g de sucre blond de canne
- 1 oeuf moyen
- 180 g de farine de blé
- 1/2 cuillerée à café de levure chimique (poudre à lever)
- 80 g de bonbons au chocolat enrobés (type smarties)
Préparation
pour One pan cookie aux smarties
1. Sortez le beurre au moins 2h avant de commencer. Coupez-le en petits dés et laissez-les à température ambiante pour qu’ils soient bien mous.
2. Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à avoir une texture de pommade. (Vous pouvez faire ce mélange au robot).
3. Incorporez l’oeuf battu en fouettant énergiquement.
4. Puis incorporez la farine et la levure préalablement mélangée. Mélangez jusqu’à avoir une pâte homogène puis ajoutez les smarties. Attention de ne pas trop travailler la pâte.
5. Recouvrez le fond d’une poêle (pouvant aller au four donc idéalement avec poignée amovible) de papier sulfurisé. Vous pouvez Déposez la pâte en aplatissant grossièrement avec la main.
6. Faites cuire 25 min dans le four préchauffé à 180 °C.
Super bon !