Envie de twister vos poêlées de légumes avec un ingrédient miracle ? Je vous propose d’essayer cette poêlée colorée et savoureuse qui met en avant l’huile vierge biologique de noix de coco de l’huilerie Emile Noël. Cette huile de coco donne une saveur exotique à vos recettes, tout en apportant de nombreux bienfaits pour votre corps. Ce plat végétarien peut être accompagné d’un poulet au curry ou de crevettes sautées.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 oignon
- 1 botte de carottes (300 à 400 g)
- 1/2 poivron rouge
- 1 petite boîte de pois chiches (200 g)
- 2 cuillerées à soupe d'huile de noix de coco Emile Noël
- 1/2 cuillerée à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillerée à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillerée à café de bouillon de légumes en poudre (ou 1/2 cube)
- sel, persil
Préparation
pour Poêlée de carottes, poivron et pois chiches à l’huile de...
1. Pelez et émincez l’oignon.
2. Pelez et coupez les carottes en bâtonnets.
3. Retirez les graines et coupez le poivron en lanières.
4. Faites chauffer l’huile de noix de coco dans une sauteuse, faites-y revenir les oignons et les poivrons 2 min avec une pincée de sel.
5. Ajoutez les épices, les carottes, les pois chiches, 30 cl d’eau et le bouillon de légumes. Laissez cuire 15 à 20 min à couvert.
6. Saupoudrez de persil ciselé et poursuivez la cuisson 5 min.
7. Servez avec du riz.
et les pois chiches on les met en même temps que le persil ?
En tout cas, la recette est appétissante et peut se suffire à elle même sans viande ou sans poisson, merci….
Avec plaisir !
Je suppose qu’on les ajoute en même temps que les carottes, mais… Dans la recette, tu ne parles pas du tout des pois chiches qui sont pourtant dans la liste des ingrédients 🙂
Bonjour Laurie,
Oups ! En effet il manquait les pois chiches. Je viens de corriger la recette, il faut les ajouter en même temps que les carottes.