Voilà des verrines faciles à faire et riches en goût pour bien profiter des fruits d’été. L’huile de pépin de courge toasté Emile Noël parfume les biscuits sablés d’une saveur typée et savoureuse, qui se marie à merveille avec la douceur des pêches. A faire aussi avec des abricots ou des poires. Le fromage blanc est peu sucré. La quantité de sucre sera à adapter selon vos goûts.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 140 g de biscuits sablés
- 8 cuillerées à soupe d'huile de pépin de courge toasté Emile Noël
- 3 pêches
- 400 g de fromage blanc
- 30 g de sucre blond de canne
Préparation
pour Trifles aux pêches et huile de pépin de courge
1. Mixez finement les biscuits sablés avec l’huile de pépin de courge toasté.
2. Portez à ébullition une casserole d’eau. Déposez-y les pêches délicatement et laissez cuire 1 min. Puis égouttez-les et plongez-les dans un saladier d’eau glacée.
3. Quand elles ont un peu refroidis, pelez-les et coupez la chair en lamelles.
4. Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec le sucre.
5. Répartissez la moitié des sablés mixés dans 4 petites verrines, puis ajoutez la moitié du fromage blanc et déposez des lamelles de pêches. Recommencez l’opération en ajoutant une couche de sablés, une couche de fromage blanc et les pêches restantes.
6. S’il reste un peu de biscuits sablés vous pouvez en saupoudrer un peu les verrines pour décorer.
7. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
