Velouté de radis aux oignons rouges et vin rosé

1. Retirez les fanes de radis. Lavez les radis et équeutez-les.
2. Pelez et coupez les oignons rouges.
3. Dans une sauteuse, faites revenir les oignons dans l’huile et le vin rosé, environ 5 min, jusqu’à ce que le vin soit évaporé.
4. Ajoutez les radis, 40 cl d’eau, le bouillon de légumes et portez le mélange à ébullition. Couvrez et laissez mijoter 10 min sur feu moyen.
5. Mixez les légumes avec l’eau de cuisson. Salez si besoin et poivrez.