Recettes d’Halloween
Halloween est une fête qui a lieu dans la nuit du 31 octobre au 1er novembre, veille de la Toussaint. Le mot Halloween est en fait une contraction de l’anglais All Hallows Eve qui signifie the eve of All Saints’ Day en anglais contemporain et peut se traduire comme « la veillée de la Toussaint ». Cette fête païenne d’origine Celte célèbre les morts, leur rend hommage. Dans les pays anglo-saxons, les enfants se déguisent avec des costumes qui font peur (vampires, sorcières, fantômes, monstres…) et vont sonner aux portes pour demander des bonbons en répétant “Trick or treat!“. Comme c’est souvent en pleine période de vacances, cela peut-être l’occasion de faire un atelier cuisine avec les enfants, pour cuisiner des recettes monstrueuses ou de mettre à l’honneur les recettes d’Halloween à la citrouille.
Nos dossiers de recettes
Que manger pour Halloween ?
En pleine saison de la courge, celle-ci a pris une place importante dans les menus d’Halloween mais aussi dans la décoration avec les courges creusés et remplies de bougies. L’un des mets favoris pour cette journée sera les graines de courges rôties, à servir pour l’apéritif. La chair des courges servira à faire des tartes, soupe, gratin, crumble, confiture, marmelade… En Irlande, on consomme du Colcannon (une potée faite à base de purée de pomme de terre, de chou frisé ou de chou vert et de beurre), en Grande-Bretagne vous trouvez du Bonfire toffee ou Toffee apple, mais aussi des beignets, du pop-corn, du cidre chaud…
Nos vidéos spécial Halloween
Pour réussir vos recettes monstrueuses d’Halloween, en voici deux en vidéos.
