Si vous hésitez à cuisiner du poisson, optez pour la papillote ! C’est un moyen simple et efficace de le cuisiner et le succès est garanti. Les papillopes ont un côté ludique puisqu’il faut ouvrir le petit paquet un peu comme un cadeau… J’en fais souvent !
La recette la plus simple : déposez vos filets de poissons sur une feuille de papier cuisson, ajoutez des rondelles de tomates, de l’huile d’olive, du sel, du poivre, fermez les papillotes et faites cuire 10 à 15 min selon la taille des filets. Rapide, simple et délicieux !
Avec quoi faire une papillote ? Bien que pratique, le papier aluminium est déconseillé car il y a un risque de migration de l’aluminium dans la nourriture. Je vous conseille de prendre une feuille de papier sulfurisé (papier cuisson), et de bien la froisser pour la fermer (vous pouvez aussi la maintenir avec des cure-dents).
