Le goûter sera gourmand grâce à ces scones que je viens de sortir du four ! Ma maison est parfumée avec une bonne odeur de pâtisserie. J’adore ! J’ai tenté une version santé de ces biscuits en utilisant un peu de farine bise (pas autant de son de blé que dans la farine complète mais un peu plus que dans la blanche) et du sirop de riz. Miam miam ! A découvrir sur le site : mon dossier de recettes anglaises.
Ingrédients
Pour 30 scones
- 300 g de farine de blé T110
- 150 g de farine de blé T65
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 140 g de beurre
- 1 oeuf battu
- 8 cl de lait d’amande ou lait de vache
- 12 cl de sirop de riz (ou sirop d'agave, ou sirop d'érable)
- 100 g de raisins secs
Préparation
pour Sultana scones, aux raisins secs
1. Dans un saladier, mélangez les farines, la levure et le beurre coupé en petits morceaux. Emiettez le mélange du bout des doigts pour incorporez le beurre.
2. Ajoutez l’oeuf battu, le lait et le sirop de riz. Mélangez bien.
3. Ajoutez les raisins secs.
4. Etalez la pâte sur 1,5 cm et découpez des biscuits à l’emporte pièce.
5. faites cuire 15 min dans le four préchauffé à 180 °C.
